الرز
مسموح بشروط :
جميع انواع الرز سواء حبة كاملة (بني و اسود و احمر) او ابيض نقي
جميع الرز الطبيعي سواء حبه طويلة او قصيرة او متوسطة النقي
رز البسمتي ورز الجاسمين والرز البني الكامل والرز البري والرز الاحمر والرز الاسود والرز المخصب والرز الصيني الاسود
رز الكال روز (calrose rice)
رز القلوتينوص او الرز الغروي (نوع من انواع الارز سمي بذلك لانه يلتص ويسمي ايضن الرز الملتص او الحلو) (glutinous rice)
طحين الرز الغروي
رز الكرنل بسمتي
الرز المسلوق (parboiled rice) (power steamed rice)
طحين الرز النقي
ينصح بغسل الارز لتنظيفة من الشوائب والعوالق
الماجي الابيض مسموح
الارز المسلوق بماء وملح وزيت مسموح
في المطاعم اليابانية ينصح باكل الساشيمي(sashimi) لحم سمك ني سادة ورز مبخر بدون خل ومعه افوكادو وحبوب السمسم النقية
--
غير مسموح/ يجب الحذر:
الرز المصنع بجميع انواعه
طحين الرز الغير نقي ومخلوط بانوع دقيق اخري
الحذر من الرز في المطاعم العربية لاتحوائة على بعضها على الشعيرية او الماكرونة او الماجي
الحذر من الرز بالمطعام الاسيوية كالسوشي والصيني وغيرها لاستخدام الصويا والترياكي (قد تحتوي على القلوتين) او الخل المستخرج من الشعير (malt) او القمح لجعل الرز يلتصق، اذا كان الخل المستخدم مقطر او خل الرز فهو مسموح،او يكون لحم السرطعان او الكراب مزيف(مصنوع من القمح)، ابتعد عن سوشي التمبورا والمقلي
احذر من الرز المطبوخ الجاهز بالنكهات فقد يحتوي على القلوتين
